| 合肥黄金周菜市供应品种丰富 |
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| 2009-09-30 16:44 文章来源：合肥市商务局 |
| 文章类型：摘编 内容分类：新闻 |
今年国庆节期间，省城菜市供应品种丰富，记者近日前往合肥市周谷堆批发市场进行探访。
长着鸭嘴的鱼
说起中华鲟，很多人可能并不陌生，但是鸭嘴鲟，可能就有人不知道了。近日记者在周谷堆批发市场水产海鲜区发现了这种鱼。这种鱼黑色的脊背，光滑的鱼身，看起来有点像娃娃鱼，不过，它有一张大大的嘴巴，酷似鸭嘴，又扁又长，一下子就把它与其他鱼区分开来。据鱼行老板介绍，这种鱼学名匙吻鲟，来自北美，经过多年研究，目前我国也能进行人工繁殖。
这种鱼怎么吃法呢？老板说，很简单，和普通淡水鱼烹饪方法差不多，不过它的味道与众不同，尤其是它大大的嘴巴，如同脆骨一般，入口爽，而且全身只有一根，吃起来非常方便。
目前，这些鸭嘴鲟市场零售价每斤30~40元，比养殖中华鲟的价格还要贵十几元，在中菜市和周谷堆菜市均有销售。
罐子中长大的梨
近几年，人们对水果蔬菜中的农药残留越来越敏感，果农也想尽办法生产更健康、更合口的水果。记者在周谷堆菜市就看见了一种在罐子里长大的梨。这种梨子从外表看，约莫小孩子拳头大，颜色青青的，不符合人们传统观念中的又大、又白的好梨评价标准，不过它的口味却是非常好，肉质嫩而细腻，没有一般梨肉的粗糙感，入口甜。最奇特的是，这些梨子都被包裹在一个个透明的罐子中，只露出一点点“身体”。销售人员说，这些梨子在小时候就被放进罐子中，进行精心培育，防止病虫害侵袭，并补充特别的营养，在罐中长大成熟后，方显得可口美味。
所以这些罐梨价格不便宜，一盒来自河北的罐梨要120元，里面一共装有12个梨子，平均每个梨需要10元钱。目前，这些梨子主要是单位采购或者团购，个人购买比较少。不过，走亲访友时带上一盒这种梨，既美观又方便，上市后也受到一些消费者热捧。
大闸蟹上市了
记者在菜市场中转悠时，发现几家经营螃蟹的商店生意很是红火，据了解，进入9月下旬后，螃蟹开始大量上市了。中秋佳节，菊黄蟹肥，正是合家欢聚、亲朋好友围坐在一起赏月享蟹品酒的大好时节。再加上黄金周的长假期，刚好可以邀约家人和朋友聚会，一尝大闸蟹的美味。有个店老板告诉记者，他们平均每天能卖出千斤左右的螃蟹，临近国庆，生意更是好，螃蟹价格每斤已经上涨5、6元了，估计可能还要上涨。
据了解，本地螃蟹尚未大量上市，人们最关注的阳澄湖大闸蟹只接受预订，所以现在最多的就是固城湖大闸蟹了。据了解，目前固城湖大闸蟹每斤约50多元，极品能卖到近百元。 （安徽报业）
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